鲜肉混沌

　　食材：纯瘦肉、混沌皮、香菜、青菜、紫菜、香油、辣椒油、胡萝卜、醋、胡椒粉、生抽

　　做法：

　　1、把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱，5克盐搅拌均匀，青菜及所有材料洗干净，备用；

　　2、用馄饨皮包点馄饨；

　　3、起锅烧水，水沸腾后先放入混沌煮5分钟，依次放入胡萝卜丝、青菜、豆皮、紫菜，然后是各类调料煮2分钟；

　　4、盛入碗里后洒上香菜，淋上香油，放点米醋和辣椒油即可。

　　干锅带鱼

　　食材：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段

　　做法

　　1、带鱼处理干净，清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

　　2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。

　　3、锅留余油，放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。辣椒炒肉

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　2、将尖椒和青蒜切段。

　　3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，盛起待用。

　　4、将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　5、最后加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

　　黄瓜拌豆腐丝

　　食材：白菜心 100克、黄瓜 1根、豆腐丝 100克、大葱

　　做法：

　　1、豆腐丝改刀成小段，黄瓜和大葱分别切丝；

　　2、白菜心切丝，将几种食材入盆，加1小勺盐；

　　3、加1汤匙生抽，加1汤匙醋；

　　4、加半汤匙香油，加1小勺白糖，拌匀即可。