藕粉丸子

　　-材 料-

　　糯米粉30g，藕粉20g

　　抹茶粉或紫薯粉1.5g

　　糖粉、干玫瑰适量

　　-做 法-

　　1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）

　　2、少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团

　　3、把面团分成小份，搓成丸子；用保鲜膜盖好防止表面干燥

　　4、烧一锅水，水沸腾后加入丸子

　　5、煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感

　　6、藕粉中加入凉开水搅开

　　7、锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火

　　8、加入玫瑰花瓣，搅匀。

　　9、把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹，撒上玫瑰花瓣点缀

　　牛蒡补气煲

　　-材 料-

　　牛蒡150克、红萝卜30克

　　白菜60克、冻豆腐2块

　　金针菇30克、鲜香菇3朵

　　黄芪12克、人参须10克

　　红枣6颗、盐1大匙、糖1小匙

　　-做 法-

　　1、所有材料洗净，牛蒡、红萝卜去皮切片，白菜切段，冻豆腐1块切4小块，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。

　　2、取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5∼6分钟，加入调味料拌匀即可。

　　豆乳素肉温补煲

　　-材 料-

　　素肉30克、冻豆腐2块、干香菇3朵

　　原味豆浆1200ml、花椒3克

　　红枣6颗、枸杞5克、淮山5片

　　姜末10克、盐1大匙、蔬果粉1小匙

　　-做 法-

　　1、素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分；冻豆腐洗净1块切4小块，干香菇以水泡发，去梗切块备用。

　　2、原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出，放入步骤1的所有材料煮滚。

　　3、续放入所有药材以小火煮5∼6分钟（不可加盖），加入调味料拌匀即可。

　　黄瓜拌腐竹

　　-材 料-

　　腐竹100克，黄瓜半根

　　干辣椒4只，花椒、熟黑芝麻

　　生抽、香醋、盐、香油适量

　　-步 骤-

　　1、腐竹提前2小时用冷水浸泡；

　　2、泡发后的腐竹洗净切斜段；

　　3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

　　4、黄瓜切菱形片、干辣椒切小段；

　　5、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；

　　6、洒黑芝麻拌匀

　　7、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火；

　　8、倒在腐竹上拌均匀即可