鸡汤是一种传统的汤，主要原料是鸡、水、调味料等。鸡汤，特别是老母鸡汤，一向以其美味而闻名。鸡汤还能减轻感冒症状，改善人体免疫功能。

如果在普通的汤锅里炖，多加些水，不要加一半的水，否则汤就不会成熟；煮10分钟，然后再炖1小时(嫩鸡，如炖老母鸡的时间翻倍)，可以调味。